牛磺酸可以提升工作持久度嗎？牛磺酸功效和效果帶你一次掌握

你是否聽說過「牛磺酸」？它是近年來備受矚目的一種保健成分，被認為對人體有多種功效，也被用於動物保健食品中。許多研究表明，牛磺酸可以幫助提高運動表現、增加肌肉強度，同時有助於改善代謝狀態、降低血脂和血糖，對保護心臟血管健康也有優秀效果。但同時，也有不少人討論牛磺酸的副作用。讓我們一起來了解牛磺酸的好處和爭議，一起來看看牛磺酸是否適合加入你的日常保健中吧！

牛磺酸是什麼？

牛磺酸，是一種非必須營養素，人體可自行少量合成，但不足的部分仍需要透過飲食或額外的營養補充品，去補足所需劑量。牛磺酸在人體中扮演許多重要角色，特別是協助維持大腦跟視網膜的運作，針對需要經常使用大量能量的心臟部位，也存在許多牛磺酸。

牛磺酸也是提神飲料的重要成分之一，市面上許多知名產品皆有添加牛磺酸，如：保力達、蠻牛、馬力夯等。天然的牛磺酸存在動物來源中，以海鮮扇貝類與軟體動物（如：烏賊、小管、花枝）為主，魚類、肉類中也含有牛磺酸。

牛磺酸的天然來源有哪些？

牛磺酸的萃取來源主要是自魚類或動物內臟（肉類及海鮮的副產品）中提取，但作為素食者經常缺乏的營養素之一，目前也有透過化學合成的牛磺酸產品，便沒有葷食疑慮。

牛磺酸有哪些功效？

• 提升精神：
  身體經歷長時間的工作後會產生疲勞，牛磺酸可以協助緩解疲勞感，提升精神並延長工作的時間。
• 運動耐力：
  牛磺酸可以增加運動耐力，使體力不會很快耗盡，延長可運動的時間。在運動後攝取牛磺酸，更可以減少肌肉的疲勞感，使恢復時間縮短。
• 心臟保健：
  牛磺酸在心臟中大量存在，幫助心臟細胞維持正常收縮機能。攝取牛磺酸可預防心血管疾病，如：心律不整、高血壓。
• 視網膜保健：
  牛磺酸同樣大量存在於視網膜，可預防視網膜相關疾病，如：黃斑部病變、視網膜剝離、飛蚊症。
• 維持大腦運作：
  中樞神經中存在許多牛磺酸，可預防神經退化，同時有助於減緩焦慮與維持情緒穩定。

牛磺酸的副作用有哪些？

在適當劑量下使用牛磺酸都是安全的，目前並無牛磺酸帶來嚴重副作用的相關醫學報告，但若目前懷孕中或正在哺乳，或肝腎功能不佳者、躁鬱症患者等族群，建議經過醫生評估後再服用，不建議自行使用牛磺酸相關的營養補充品。

牛磺酸如何吃？

牛磺酸何時吃最好？

建議可在高強度體力工作或長時間腦力工作後補充適量牛磺酸，有助減緩工作後的疲勞。

牛磺酸每日用量需要多少才夠？

台灣衛服部目前未針對牛磺酸訂出相關用量規定，不過歐洲食品安全局（EFSA）建議每公斤體重下可攝取1g的牛磺酸，例如：60公斤成人一日可攝取最多60g牛磺酸。

一般來說，每日攝取牛磺酸在200毫克就已足夠，而雖然目前並無普通人攝取過量牛磺酸而造成嚴重不良反應的案例，但過量牛磺酸對有心血管疾病的人可能會產生嚴重影響。因此，補充牛磺酸或飲用提神飲料時還是要記得仔細觀察產品包裝，了解自己攝取多少含量的牛磺酸，別超量攝取。

含有牛磺酸的食物有哪些？

台灣容易購得，又含有豐富牛磺酸的推薦食物如下：

• 海鮮類推薦：小卷、中卷（透抽）、軟絲、干貝、蛤蜊、蝦、鮪魚。
• 肉類推薦：鴨肉、牛肉、豬肉、雞肉，紅肉比白肉含有更多牛磺酸。

另外牛磺酸為水溶性，想要烹煮海鮮或肉類補充牛磺酸，記得把湯水一起吃掉，才能攝取到完整含量的牛磺酸喔！

不確定自己是否適合補充牛磺酸？上Right Time找醫生諮詢

牛磺酸對身體有許多好處，雖然可以透過日常飲食攝取，但若工作性質經常消耗牛磺酸，可能仍需額外補充。若對有牛磺酸攝取相關疑惑，或其他營養保健的問題，可到Right Time尋找離自己最近的醫生諮詢喔~

參考資料：
食藥署專文－喝能量飲補充體力！真有那麼神嗎？
楊哲雄營養師－能量飲料靠什麼成份提神？怎麼喝才不會有副作用？

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