苦瓜胜肽怎麼吃？為你揭密苦瓜胜肽五大功效

編輯者：Right Time編輯群

2023-04-25

對於「吃苦當吃補」這一句話，大家一定非常熟悉。苦瓜是公認的健康食物，除了眾所熟知的清熱消暑之效，還有降血糖、消除脂肪及促進身體代謝等好處。其實苦瓜內含的苦瓜胜肽，也非常有益於身體健康。今天為大家揭密神秘的「苦瓜胜肽」是什麼？怎麼吃苦瓜胜肽？苦瓜胜肽的功效有哪些？一起來瞭解吧！

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吃苦瓜的好處

苦瓜，一直都是大家口中的養生食物，但卻不是人人都能接受，主因其口味苦澀，令人難以承受，不過喜愛苦瓜的人，卻偏愛它的苦味。除了清熱降火，苦瓜還有哪些好處呢？

常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得嫩白細緻，苦瓜中也富含維生素C，能夠美白肌膚。

中醫認為，苦瓜味甘苦，性寒涼，能清熱、止渴，洩去心中煩熱，排除體內毒素。

100g的苦瓜只有17大卡的熱量，其所含的苦瓜素，1mg就可以阻止100g的脂肪吸收。苦瓜還能刺激肝臟分泌膽汁酸，幫助身體代謝脂肪，非常適合減脂期食用。

近年來有不少苦瓜能夠降血糖的研究，使得不少人開始吃苦瓜，想要以此改善自身血糖狀況，但是，吃苦瓜真的能降血糖嗎？

關於苦瓜降血糖的相關研究，自上世紀的80年代便已存在。研究學者們發現：從苦瓜的汁液中提取出的物質，含多肽、苷類以及三萜類等多種有降糖作用的活性成分，其中的多肽類物質，能夠模擬胰島素的生理作用，因此也被稱作「植物胰島素」。

成分提取是一個非常複雜的過程，並非只是簡單的剝離。研究內主張能有效降低血糖的實驗結果，是以注射的方式，將多肽物質注入實驗白鼠的體內，然而，直接食用則可能會被腸胃道內的消化酶分解，因此，想要靠吃苦瓜降低血糖，並不全然靠譜。

不過，苦瓜的確是升糖指數較低的蔬菜，高血糖人群可以食用。

「胜肽」是由兩個以上的氨基酸小分子蛋白質所組成，而「苦瓜胜肽」即是從苦瓜中萃取出的小分子蛋白質，透過特殊技術保留胜肽的活性，對於穩定代謝的效果，優於直接食用苦瓜。

醣類代謝不佳的族群，對血糖的調節機制較不敏感，導致葡萄糖留在血液中無法被利用。研究顯示，苦瓜胜肽可以改善血糖調節機制的敏感度，幫助葡萄糖進入細胞，使細胞維持正常運作。

除此之外，苦瓜胜肽還有以下功效：

苦瓜中含有胜肽分子，但若想通過直接食用苦瓜，來攝取苦瓜胜肽，人體較不容易吸收，也要注意不宜吃得過多，否則會對腸胃部造成過度刺激。另外，苦瓜屬寒性食物，女性最好避免在經期食用，以免影響身體健康。

在攝取苦瓜胜肽前，建議要先諮詢醫師，請醫師評估自身身體狀況，再決定是否適合服用苦瓜胜肽。

苦瓜胜肽有穩定血糖之效，建議在餐前食用，才能使苦瓜胜肽起到最佳作用，不僅能控制食慾，還能促進身體代謝，調節生理機能。

苦瓜胜肽能夠促進身體的胰島素分泌，有效控制血糖。但是，慢性病患者若想要補充苦瓜胜肽，需要先詢問醫師，評估自身狀況後再食用。

苦瓜胜肽是從苦瓜萃取而來，但是一個苦瓜中含有的苦瓜胜肽，是非常微小的，且直接食用苦瓜，有可能會被胃部的消化酶分解，人體不容易吸收。綜合以上，吃苦瓜可以攝取到苦瓜胜肽，但是效用不大。此外，要注意食用苦瓜的量，不可食用過多苦瓜。

苦瓜胜肽是由萃取技術，從苦瓜中萃取而來，能夠穩定血糖、促進胰島素分泌，對血糖調節機制不敏感之人群，有極大的好處。但是在攝取前，一定要根據自身情況評估再決定，若還是不清楚自己究竟需不需要吃苦瓜胜肽？或是有其他對於營養補充的疑惑？可以利用Right Time找離自己最近的醫療資源協助。

參考資料：
孫珞軒. (2022, November 30). 苦瓜胜肽成保健新寵！有哪些功效？誰需要吃？藥師推薦 3 大挑選要點！. Heho.

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