蝦紅素是什麼？功效、副作用有哪些？蝦紅素攝取及食用說明一篇就懂！

講到保護眼睛的營養成分，近幾年來除了葉黃素以外，在各大網路文章又或是論壇的討論中，都可以見到蝦紅素的身影，許多人會好奇，蝦紅素功效真有這麼厲害嗎？要補充蝦紅素，是不是只要多吃蝦就可以了？這次我們將告訴大家，蝦紅素是什麼？蝦紅素功效及攝取後的副作用有哪些？幫助你快速了解蝦紅素的取得及適合的攝取方式喔！

蝦紅素是什麼？簡單了解蝦紅素來源及組成成分

蝦紅素又被稱為「蝦清素」，是一種類胡蘿蔔素，屬於脂溶性的天然有機色素，化學式結構和葉黃素類較為接近，也因此常被和葉黃素比較其功效。

蝦紅素雖然有著「蝦」的名稱，但蝦紅素主要是從雨生紅球藻中生成，蝦蟹鮭魚等海洋生物，則是因為經常將此藻類作為食物來源，才會在這些生物中發現蝦紅素的存在。挑選由藻類萃取的蝦紅素，不僅素食者可以食用，對蝦蟹過敏的人，也不用擔心會因為蝦紅素而產生過敏反應哦！

富含蝦紅素食物有哪些？

如果想吃含有蝦紅素的食物，蝦類（草蝦／白對蝦／南極磷蝦）、藻類、蟹類、魚類（鮭魚／鯛魚）、和小龍蝦等，都是蝦紅素的食物來源，可惜的是這些食物含有的蝦紅素量並不多，要攝取到足夠的克數會較為困難。對於有痛風問題的人而言，為了補充蝦紅素而大量食用海鮮，反倒可能造成普林攝取過多，建議可以依循醫師指示，搭配合適的保健營養品使用。

蝦紅素功效有哪些？5種不可不知的蝦紅素好處

蝦紅素具備天然抗氧化功效，在醫學文獻中，經常可以看見其功效及應用的身影，也因此常被人們作為保健營養品進行攝取。一般來說，蝦紅素通常具備這幾種常見的功效及好處：

蝦紅素好處1：眼睛保養

蝦紅素最常被提及的好處，就是眼睛保養的效果，不僅可以舒緩眼睛疲勞、調解聚焦並增加視網膜的血流量外，還能降低罹患白內障、視網膜病變等疾病的風險，因此常被添加在市面上的眼睛保健食品中。

蝦紅素好處2：保持心血管健康

另一個常見的蝦紅素好處，就是保持心血管的健康。心血管最常見的病症有血栓、動脈粥狀硬化及心臟病，而透過攝取蝦紅素，能減少血液凝固血管的機率、抑制動脈硬化的風險，甚至有降血壓功效。這使蝦紅素不僅是為人所熟知的睛亮保養成分，更是心血管保健的秘密武器。

蝦紅素好處3：改善肌膚狀況

針對現代人最在意的皮膚健康，攝取蝦紅素也能帶來許多好處，像是能防止紫外線對皮膚造成的老化傷害、抑制黑色素生成、修復臉部暗沉及皮膚紋理的狀況，無論男女，都能對皮膚帶來一定的功效。

蝦紅素好處4：預防神經系統及認知退化

對中晚年長者來說，預防神經系統系統及認知退化，也是另一個重要的課題，與神經系統相關的疾病有阿茲海默症、帕金森氏症等失智症。透過攝取蝦紅素，能為維持神經系統的運作及大腦認知帶來幫助。

蝦紅素好處5：調節免疫功能、減少發炎

蝦紅素屬於類胡蘿蔔素，除了具有較佳的抗氧化功效以外，蝦紅素能活化身體的免疫系統，降低部分身體的發炎指標，減緩反覆發炎的狀況。

食用蝦紅素副作用為何？開始保養前必須了解的禁忌

蝦紅素雖然是經常被使用的營養素，但仍有導致胃痛、排便次數增加等副作用。另外，孕婦、肝腎功能異常、糖尿病、低血壓或凝血功能不佳等病症的患者，在食用前需遵循、配合醫生指示再攝取。曾對類胡蘿蔔素或雨生紅球藻過敏者亦應避免食用，或是在在購買前仔細查看蝦紅素的萃取來源。

蝦紅素什麼時候吃？誰適合吃蝦紅素？蝦紅素食用相關介紹

蝦紅素因為是脂溶性營養素，因此通常會建議和富含油脂的食物一併食用，一般在飯後食用即可；有關蝦紅素的建議攝取量，每日宜維持在4～12毫克，根據市售錠劑含量不同，餐後食用次數與劑數也有所不同，食用前務必要詳閱產品的說明以及成分含量表。

至於哪些人適合補充蝦紅素呢？像一般長時間用眼疲勞的3C上班族、需要大量閱讀用眼的學生族，又或是想要加強睛亮保養的人，只要未對蝦紅素或類似營養成分過敏，都可以適時攝取蝦紅素。

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儘管蝦紅素看似對身體好處多多，但任何營養品的攝取，最好還是透過專業醫師諮詢再攝取，才是最正確的管道；建議大家可以多多利用 Right Time，快速諮詢離自己最近的醫師，並透過 Right Time App 來查詢掛號進度，節省候診時間，讓你可以從家中從容出門，慢慢前往看診！

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