溫補食物有哪些？夏天進補看體質，身體虛寒這樣吃就對了

冬天手腳冰冷、夏天畏寒虛弱，當有這些看似微不足道，卻會讓身體不舒服的亞健康狀態時，大家是不是會想到吃溫補食物來調養呢？最古老的醫書《黃帝內經》中，就有指出「藥食同源」這樣的概念，各種食物有其熱、溫、平、涼、寒等5性，適合各種體質的人進補，補對了身體狀態能越來越好，但補錯可是會讓身體每況愈下。本篇為大家整理出各種體質介紹與進補方式說明，以及常見溫補食物與進補注意事項，幫助各位找出最適合自己的食補選擇，吃得滿足又健康。

身體虛寒怎麼補？溫補、平補、涼補3種進補方式對應體質

中醫理論以陰陽學說、氣血調和與五臟平衡為主，並延伸出虛、實、寒、熱四種證候，交叉分配得出9種體質，其中4種偏虛的體質特別能以食補方式調理。以下為大家介紹適合「食補為主、藥補為輔」的體質與其進補建議。

體質	身體特徵	進補方式
陰虛體質	燥熱體質。面色偏紅且易口乾舌燥、頭暈耳鳴、失眠多夢。手心、大便乾燥與尿量少。	平補、涼補
陽虛體質	寒性體質。手腳冰冷、易感冒、容易畏寒、倦怠與腹瀉。女性易有經痛困擾。	溫補、平補
氣虛體質	時常有無力與疲乏感。胃口不佳、四肢無力且易流汗，稍微勞動即會喘不過氣。通常發生在過勞和用腦過度的人身上。	平補
血虛體質	指甲、嘴唇與舌都較為蒼白，常出現手腳冰冷、頭暈心悸等狀況發生。女性易有經血較少現象。	平補、溫補

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各種體質適合的食補類型有所不同，以下介紹溫補、平補與涼補3種中醫進補方式：

中醫進補方式1：溫補

溫補也稱熱補，身體虛寒、易四肢冰冷的體質如陽虛、血虛體質較為適合這種食補方式。溫補常見食材有牛羊肉、蝦、桂圓、當歸、熟地、白芍等。四物湯、十全大補湯為較代表性的溫補湯品，吃下後會有散寒暖身的感受，但如有長痘、便秘、嘴破或難以入睡情形，則代表補過頭了。

中醫進補方式2：平補

平補性味平和、不會過度刺激，因此適合所有體質的人長期食用。食材有雞豬肉、魚肉、菠菜、糙米、豆腐、山藥、蓮子、芡實、玉竹等，如四神湯就是溫和滋養的平補湯品。

中醫進補方式3：涼補

以養陰益氣、清熱解毒的食材進補，來舒緩身體的燥熱。建議選擇涼性食材，如螃蟹、蓮藕、金針菇、海帶、紫菜、冬瓜、綠豆、薏仁等，而銀耳蓮子湯、枸杞菊花茶都是很棒的涼補湯品。飲食後若出現體溫較高、腹瀉腹痛症狀，則代表食用量過多造成。

夏天吃不下補湯怎麼辦？夏天、冬天溫補食物就這樣吃

食補除了依照體質、食材5性搭配之外，還有「吃當季」原則。雖然現在農業科技發達，許多食材一年四季皆可採收，但順應大自然氣候生長的食物，不僅更加營養、美味，同時也因為正值產季而較為省錢。現在就來看看夏天與冬天有哪些適合進補的食材吧。

夏天溫補食物

中醫有「冬病夏治」的說法，表示趁著夏天好好透過食補方式調理身體，提升自身防護力，能減少冬天不適產生。夏天溫補以涼性食物為主，適合的中藥材有淮山藥、茯苓、芡實、蓮子等；蔬菜為小黃瓜、竹筍、萵苣、蘆筍，水果則可補充西瓜、香蕉、梨子、桑葚等，可消暑、排濕氣、健脾胃與益氣。文章前面有提及的四神湯、銀耳蓮子湯，就很適合在夏天食用。

冬天溫補食物

冷颼颼的冬天，讓人不禁想喝碗熱湯暖和身子。冬天溫補以鍋類、熱湯為主。以中藥材來說，黨蔘、黃耆、當歸、紅棗、芍藥都很適合，搭配山藥、紅蘿蔔、黑木耳、各式青菜與菇類燉煮，能帶出自然的甘甜，無需過多調味。如想吃水果，也可以選擇加熱吃，像是鹽烤橘子、烤蘋果、冰糖燉梨等都都是冬天的最佳選擇。

擔心吃越補身體越差？5大進補注意事項，不只補更要補對

中醫學說博大精深，光食物就有分成5性，且需依體質進補才能有較大幫助。除了平補為大眾皆適合之外，進補還有許多細節不可忽略。以下整理出5大進補注意事項，避免過度食補反而造成身體不舒服而影響健康。

1.諮詢中醫師並搭配體質進補

中醫的虛、實、寒、熱可以將人們分為9種體質，但人體不一定只存有一種體質，可能同時氣虛、血虛兼容，因此若想要做好日常保養，建議以平補為佳，並遵照專業中醫師建議進補方式，避免發生補過頭或補錯等反效果，進而產生口乾舌燥、牙齦腫脹、失眠甚至流鼻血等身體反應。

2.感冒或有發炎時不宜進補

當有感冒症狀或發炎反應時，雖然身體較為虛弱，卻不宜進補。因為此時進補可能會使咽喉疼痛、口乾舌燥加劇。

3.腸胃功能不佳者注意油脂攝取

許多補湯由大量雞肉、排骨與各式肉品燉煮而成，通常油脂含量較高。因此腸胃功能不佳者，建議進補時先將湯品的油脂撈起，或燉煮時先將肉品去皮、去油再料理，減少湯中油脂含量，避免因過多油脂而造成腸胃不適、難消化現象。

4.食補與睡眠、運動同時進行效果最佳

食補為從外部食物攝取營養與其補氣血特性，但自身的睡眠與活動狀況也應同時提升，對於身體健康才有最大益處。日常不熬夜、睡滿7～8小時，加上多進行快走、打太極拳等運動，或是搭配足浴，促進氣血循環，才能讓食補產生最大效用。

5.特殊病症患者應與醫師討論進補方式

進補湯品如羊肉爐、薑母鴨為高脂、高鹽與含酒料理，並加入中藥材一同燉煮，可能會影響西藥的作用機轉。因此有三高、痛風、免疫方面疾病如類風溼性關節炎、紅斑性狼瘡等，建議與中醫師討論食補方式是否合適再進行。同時也要提醒，若身體出現不適症狀，應盡速尋求醫療相關的專業協助。

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