有脂肪肝該怎麼吃？脂肪肝飲食應留意的5個原則與禁忌食物總整理

隨著飲食、生活習慣的改變，脂肪肝成了現代人常見的文明病。若想預防、改善脂肪肝狀況，良好的飲食習慣絕對不容忽視。本文將分享脂肪肝飲食的重點，包含脂肪肝飲食禁忌、脂肪肝飲食原則、消除脂肪肝的食物，以及脂肪肝飲食菜單，最後再整理出5種脂肪肝不能吃的水果，現在就一起來看看吧。

脂肪肝飲食如何調整？5大應遵守原則與脂肪肝飲食禁忌解析

脂肪肝的定義，是肝臟內的脂肪堆積量超過了肝重量的5%。脂肪肝通常是因攝入過量的脂肪，使肝臟無法將之清除而引起，因此若有脂肪肝問題，在食物的選擇方面與日常的進食習慣就應更加留心。以下整理了脂肪肝飲食應遵守的5原則，並說明脂肪肝飲食禁忌有什麼：

5個脂肪肝飲食原則

• 遠離高脂肪食物
• 少量攝取碳水化合物
• 減少食用高糖分食物
• 補充蛋白質
• 攝取足量維生素、礦物質等營養素

脂肪肝飲食禁忌：重油、高膽固醇

脂肪肝患者應遠離的食物，除了含油脂量、含糖量高的食物，膽固醇含量較高的內臟類、蛋黃也應盡量減少攝取。此外，具刺激性的辛香料、重口味的醬料、酒類等，脂肪肝患者也須避免。

總體來說，多多選擇烹調方式簡單、調味適中的食物，並且戒除吃甜點、高糖份點心的習慣，都有助於避開脂肪肝飲食禁忌。三餐定時定量，注重各個營養成分的均衡攝取，也是脂肪肝飲食的重點。

消除脂肪肝的食物有哪些？掌握脂肪肝飲食菜單，迎向健康與輕盈

既然飲食與脂肪肝狀況息息相關，那麼究竟有脂肪肝問題的朋友，可以安心食用哪些食物？以下列出了5種脂肪肝可以吃的食物種類，不妨在為自己及家人安排餐點時作為參考，做出營養好吃又能消除脂肪肝的美食：

1.高蛋白食物

補足身體所需的蛋白質，對有脂肪肝困擾的人來說相當重要。平時可在3餐之中均衡安排瘦肉、魚蝦，以及豆腐、豆干等大豆製品。

2.低脂肪肉類

脂肪肝患者要對每日脂肪攝取量進行嚴格的控管，但仍必須同時兼顧營養均衡。此時，肉類的部分建議挑選脂肪含量較低的種類，像是雞胸肉、蝦子，或牛、豬瘦肉，都是不錯的選擇。

3.青背魚類

秋刀魚、鯖魚等背部呈現青綠色的魚類，因為含有豐富的DHA、EPA，是幫助改善脂肪肝狀況，避免問題加劇的重要營養。

4.綠色蔬菜

有脂肪肝問題的朋友，平時也應充分攝取含β胡蘿蔔素、礦物質、維生素等營養的蔬菜，如菠菜、芥菜、秋葵、豌豆等，來補足所需養分。

5.海藻類

像是昆布、海帶芽等海藻類，不僅營養豐富、含高纖維、熱量相當低，還能幫助抑制脂肪、膽固醇堆積。不論是脂肪肝患者或是想減肥的朋友，都相當適合適量攝取。

5種脂肪肝不能吃的水果、可適量食用的水果介紹

雖說水果是天然的食物，未經加工也無添加物，但吃多了卻也可能引起脂肪肝、肥胖，或其他健康問題，因為當我們吃下水果，當中的果糖經代謝形成三酸甘油酯後，會直接儲存於肝臟中，若經常攝取過多水果，便容易形成脂肪肝。不過，水果中仍含有許多重要的營養素、纖維等，並非對人體完全無益。因此，有脂肪肝問題者還是可以適量攝取升糖指數低的水果。

以下分別整理有脂肪肝不能吃的水果，與可以適量食用的水果：

• 脂肪肝不能吃的水果：荔枝、榴槤、西瓜、鳳梨、葡萄等。
• 脂肪肝可以適量吃的水果：芭樂、柳橙、番茄、奇異果、蘋果等。

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想遠離脂肪肝問題，良好的飲食控管、生活習慣是關鍵。一旦發現有類似脂肪肝的症狀時（如食慾不振、腹脹腹痛、噁心嘔吐等），也應盡快至相關門診進行詳細檢查，即早發現將能即早治療。若有進行脂肪肝診斷或其他身體檢查相關需求，推薦你使用Right Time，以最有效率的方式找到合適的醫療院所。只要到Right Time上輸入你的所在地點、欲診療科別或名稱，就能立即列出符合條件的診所，讓你不必費心苦尋，就近找到合適的資源，掌握自己與家人的身體狀況。

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