可以幫助減重的阿拉伯糖？阿拉伯糖功效、食用方式、常見問題讓你一次搞懂！

編輯者：Right Time編輯群

2023-06-18

在許多標榜低卡路里、無糖的食品中，都可以看到阿拉伯糖的身影。阿拉伯糖是一種糖嗎？有什麼樣的功效可以幫助想要減重的朋友？阿拉伯糖是否適合每個人使用？又有哪些食用方式或是該注意的事項？關於阿拉伯糖的一切，接下來就帶你一起了解：

阿拉伯糖是什麼？

阿拉伯糖（L-Arabinose），是一種是天然的單糖，具有甜味。常存在阿拉伯樹膠、小麥、大麥、玉米等糧食和水果蔬菜中。

雖然相對於蔗糖，阿拉伯糖的甜味較低，但阿拉伯糖仍然具有一定的甜味，可以為主打無糖、低糖的食品提供部分的甜味，提昇滋味。

與蔗糖相比，阿拉伯糖的熱量較低。因此在部分低熱量、低卡路里的食物中，也會看到阿拉伯糖的身影。

因阿拉伯糖的消化和吸收速度相較於蔗糖較慢、內含血糖指數較低。因此食用有添加阿拉伯糖的食品後，血糖上升速度也會較為緩慢，非常適合需要控制血糖的患者。

阿拉伯糖在水中具有良好的溶解性，可以形成膠體溶液。因此，阿拉伯糖也常被用作食品工業中的增稠劑或穩定劑，加強食品質地和口感。

阿拉伯糖通常從阿拉伯膠樹中提取，是一種天然的食品成分，符合現在市場上許多消費者所追求的天然來源。

因為其消化和吸收速度較慢特性，阿拉伯糖有助於控制血糖，尤其對於糖尿病患者或者需要控制血糖的患者來說，是很好的蔗糖替代品。

由於阿拉伯糖相對較低的熱量和血糖含量，有助於控制食欲和减少能量的攝入。因此很多主打低糖、低熱量的食品也會加入阿拉伯糖，取代蔗糖或其他糖分來源。

阿拉伯糖對某些益生菌的生長和活性有正向影響，可以促進益菌群的增殖，维護腸道健康。

雖然阿拉伯糖有許多優點，還是要注意下列食用副作用，才不會食用過度而傷身：

因個人對於阿拉伯糖的消化和吸收力有差，部分使用者在攝取阿拉伯糖時，可能會出現消化不適症狀，如腹脹、腹瀉、胃部不適等。

攝取過量的阿拉伯糖，可能導致像是攝取過量糖份時的腸胃不適症狀。因此，還是建議遵照適當劑量，或醫生、營養師指定的劑量食用。

某些人可能會對阿拉伯糖產生過敏反應，出現皮膚癢、尋麻疹、呼吸困難、腫脹等症狀。當有這些狀況，應該立即就醫，以免錯過黃金急救期。

阿拉伯糖可能會干擾某些藥物的吸收效果，如果正在服用特定藥物，建議可以詢問醫生確認是否可以同時食用，避免交互作用。

因阿拉伯糖本身甜味較低，如果想要品嚐低糖或是無糖的食品，可以替代糖加入咖啡、茶等飲品中。

可以在烘焙中使用，像是製作甜點、糖霜、果醬、果凍時，加入阿拉伯糖取代原先的蔗糖或是其他甜味劑。

因為其甜味較低和熱量較低，所以對控制熱量有一定的成效。但是如果想要達到長久的減重及減脂，還是建議飲食均衡，多攝取蔬菜和蛋白質，並且規律的運動。

攝取糖分會有消化問題、對阿拉伯糖有過敏反應、正在服用藥物者，可能會導致交互作用影響。以上三種狀況建議在食用阿拉伯糖之前，與醫生進行專業諮詢。

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